no.501

ワイン界にも「角打ち」が登場。2016年12月に外苑前にオープンした「no.501」は世界のビオロジック（有機農法）ワイン、ビオディナミ農法（※1）のワインなどの自然派ワインを集めた「世界一アートな酒屋」です。オーガニックにこだわるとワインは大量生産できないばかりか、大変なリスクを負うビジネスとなります。それでも取り組む作り手は冒険心溢れるアーティストであり、ワインは作品。ならば酒屋も、作品を飾るギャラリーにしたかったとオーナーの尾藤さんは語ります。

年間を通じて摂氏12度に維持されたワインセラーに"展示"されているワインの他、扱いは約450種類ほど。ワインのエチケットを眺めながら、直感で"ジャケ買い"するもよし、味の好みをソムリエに伝えて相談しながら選ぶもよし。年に数本しか入荷しない希少ワインも多いので、その時、その時のとびきりの1本との出合いを楽しんでみては。

セラーの奥にはまるで隠れ家のように、カウンターだけのダイニングバーがあります。13時から18時まではグラス単位で飲める「4種類のテイスティング」が用意されています。18時からは、自家製パテや農園直送の野菜を使ったビストロ風のつまみを楽しみながらさくっと１杯、あるいはボトルを酒屋の小売価格で楽しむのもOK（抜栓料はプラス2,000円均一）。レストランに行く前にウェイティングバー代わりに使ったり、逆に食事の後にパワフルな自然派ワインをじっくり味わいたいと訪れたり、お客様の使い方もさまざまです。

KURAND SAKE MARKET