鍋を囲む場が人の気持ちの一体感を生み出す効果は、なんとなく思っている以上に重要なもののようです。しかもそれだけではなく、料理としての鍋の味にもこだわりがあります。岡村さんが鍋奉行として活動を始めてから4年の間に、「はちみつ鍋」や「冷凍鍋（冷凍した方がおいしくなる食材を使った鍋）」といったユニークなオリジナル鍋が次々と生み出されましたが、最近のヒット作は「みかん鍋」とのこと。みかんを丸ごと数個、鍋に入れて煮込んでしまう！という衝撃的な創作鍋です。

「みかんの皮は漢方でも使われているくらい、胃腸を整えたり、冷え性を改善したり、健康にもよいものです。9号鍋ならみかんを3～4個、鍋に入れる前に皮の部分を約8分オーブンなどで焼いて、苦みのあるオイル成分を飛ばしておくことがポイントです。みかんは豚肉と相性が良く、とてもおいしいですよ」。

岡村さんの「日本一鍋プロジェクト」イベントは冬に限りません。春には、みかん果樹園で、花の香りに包まれながらのアウトドア鍋を開催したり、夏には青いみかんを使ってみかん鍋を楽しんだこともあるそうです。また、アジアンエスニック系の酸っぱ辛い鍋や、オクラやキュウリを使った「夏野菜鍋」など、夏限定の鍋料理も考案しています。

2016年の春に開催されたみかん果樹園でのアウトドア鍋の様子。