ハーブの魅力はお料理用途だけに限りません。使い方次第で、美容や健康にも役に立ってくれます。 たくさん収穫してしまって使い切れないハーブは、風通しのよい日陰で逆さに吊して干し、ドライハーブにするとよいでしょう。湿気ないように乾燥剤と共にジップロックなどに入れて冷蔵庫で保存すれば、半年くらいはキープできます。

美容・健康面から注目されるハーブ

・たとえば最近の注目は、花粉症の症状緩和に効果があるといわれている「エキナセア」。「エルダーフラワー」などとともに自然界の抗生物質といわれ、体の免疫力を高めてくれます。ハーブティーにこれらを加えると効果的。
・女性に人気なのは「ジャーマンカモミール」。かすかにリンゴの香りがし、鎮静作用があるといわれています。女性のためのバランス調整も注目されています。長く続けられるハーブティーがおすすめ。
・メタボ対策として男性にもおすすめのハーブは「グァバ茶（グァバの葉）」や「マルベリー」。血液をサラサラにする「ドクダミ」や、ダイエットハーブとして知られる「フェンネル」など。長く続けられるハーブティーがおすすめ。
・カフェインが気になる方に注目のハーブコーヒー。珈琲豆ではなく「たんぽぽの根」と「チコリの根」を焙煎したもので、カフェインレスの代替飲料として昔からヨーロッパで愛飲されています。
・虫除けによいといわれるのは「ペニーロイヤル」「ローズゼラニウム」「バルサムゼラニウム」など。鉢で育てているとそこには、虫が近寄りません。